Kinesisk skolmat

Idag var jag på Universitetet och åt middag. Först så betalade Weiying in pengar på ett kort. Detta kort kunde vi sedan använda för att köpa mat och andra smaskigheter. Matbyggnaden vi var i har fyra eller fem våningar. Vad jag förstår så har varje våning sin specialitet. Vi var bara på första våningen. Det är en jättestor sal med en massa bord och stolar som på t.ex. McDonalds men man kan nog mer likna det vid FoodCourt i Kista Galleria. Det finns altså en massa olika serveringsställen längs med väggarna och varje sådan hade många olika rätter att välja på. Ganska fräckt om man jämför hur svenska högskolor har det. Vanligtvis så kan man kanske välja på fem olika rätter i Sverige. Här så har man hundratals med rätter att välja på och det är betydligt billigare än de billiga restaurangerna på stan. Det finns fem sådana mathus på campuset. Massor med folk men nästan obefintliga köer. Vi köpte en koreansk gryta med ris som vi delade på och var sin kinesisk pannkaka. Jag kallar det pannkaka och det är väl mer eller mindre korrekt. De tillverkar dem medan man ser på och det går till ungefär som så här:

De har en stor och rund platta som de häller på något som liknar en pannkakssmet och brer ut det till en tunn pannkaka. Sedan knäcker de ett ägg som smetas ut ovan på pannkakan. Det tillsätts lite purjolök och sedan vänder man på pannkakan. Det penslas på lite soja och en chili-smet och sedan möjligen lite frön som gissningsvis är linfrön. På detta lägger de en stor kaka av torr och spröd tofu. Denna delas i fyra delar så de lätt kan vika ihop pannkakan. Sedan är den klar! Mycket smaskigt! :oP